Cartuxa Pera Manca T 2010

Categoria: Vinhos Tinto

Região: Alentejo

Pais de Origem: Portugal

Solo: Granítico

Teor Alcoólico:14.5 º

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida

Enologia: Pedro Baptista

Castas: Aragonez e Trincadeira

As uvas são provenientes de talhões selecionados das vinhas com mais de 25 anos, nos quais a maturação ocorre suavemente sem stress hídrico exagerado, mantendo as potencialidades aromáticas e de extrato próprio das castas.
Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento, fermentação em balseiros de carvalho francês com temperatura controlada, maceração pós-fermentativa prolongada.

Estagiou 18 meses em tonéis de carvalho francês, seguido de estágio em garrafa nas caves do Convento da Cartuxa. Este vinho não foi submetido a estabilização tartárica.

Servir a 16º - 18º

Pêra-Manca é a marca que a Adega Cartuxa destina aos vinhos de exceção. Foi produzido pela primeira vez, pela Fundação Eugénio de Almeida, em 1990

Alergénios: Contém sulfitos